Moroccan cakes ghoriyba

gateaux ghoriyba marocaine

ingrédient 
500 g flour
- 100 g icing sugar
- 2 Cuil.S sesame seeds or lemon zest
- 1 pinch of salt
- 1 glass of tea oil
- 1 ½ cup melted butter tea
- 1 packet of yeast pâtissiè
How to prepare
- Mix in a bowl (or a robot), flour, melted butter, oil, sesame seeds, sugar and pinch of salt. Work vigorously for a good time, this is one of the secrets of this cake.

- Cover and refrigerate overnight, or if you get ready in the morning, cook late at night, it helps to have pretty good Ghoribas cracked.

- Preheat the oven. Are fabricating small balls, place them on a separate sheet and bake. Effectively monitor the cooking. Sprinkle your Ghoribas with cinnamon, if you like, for more flavor and taste with a good mint tea bseha wraha.
I leave you with pictures to learn how to prepare

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Cornets aux Chocolats/Cornets for Chocolates

en francais
Cornets aux Chocolats

Ingredients

500g farine
150g beurre fondu
50g sucre en poudre
2 sachets de sucre vanille
1 oeuf
1 verre ½ de lait (verre a thee)
Pour la farce noire :
400g de chocolat (plaque), 1 pot de choco a tartine, 250 g d’amandes concasse.

Pour la farce blanche :

400g de choco blanc, 1 pot de choco a tartine blanc, ou 1 boite de lait concentre, 250g d’amandes concasser.

Pour le decor :

Vermicelle de couleur, amandes effilees, amandes concasser,……..

Verser la farine dans un saladier, faites un puit au milieu, ajouter le beurre,le sucre,le sucre vanille, l’oeuf et melanger, ajouter le lait peu a peu(si necessaire) travailler la pate environ 5mn, on obtient une pate souple.
Etaler la pate au rouleau, couper des bandes, rouler autour des moules huiles, et poser sur une plaque allant au four.Enfourner a four chaud (*C).Laisser les cuire et prendre une belle teinte doree.
Faite fondre le choco, melanger au choco a tartiner, et les amandes. Laisser prendre un peu.
Prendre un cornet, le remplir de choco, et decorer (au choix).laisser le choco prenfdre.

english

Cornets for Chocolates

ingredient
500g flour
150g melted butter
50g sugar
2 sachets of vanilla sugar
1 egg
1 ½ glass of milk ( glass thee )
For black farce :
400g chocolate ( plate), 1 jar of chocolate a tartine , 250 g of crushed almonds .

For white filling:

400g white chocolate , 1 jar of chocolate has white bread or 1 can condensed milk , 250g almond crush .

For the decor:

Color vermicelli , almonds , crushed almonds , ........

Sift the flour into a bowl , make a well in the middle , add the butter , sugar, vanilla sugar , egg and mix , add gradually ( if necessary) milk work the dough about 5 minutes , a paste is obtained flexible .
Roll out the dough roller, cut strips , roll around oil molds and place on a baking oven has hot four.Enfourner (* C). Allow to cook and take a nice gilded hue .
Made melt chocolate , mix the chocolate has spread, and almonds. Let them take a little.
Take a cone , fill it with chocolate and decorate (optional) . Prenfdre let the chocolate .

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Salade fraîcheur

en francais

Description

Salade fraîche aux légumes.

Ingrédients

Cornichons

Macédoine de légumes

Pommes de terre cuite à l'eau

Artichauts en conserve

Carottes coupées en dés

Laitue

Fromage spécial salade

Herbes de provence

Tomates cerises

Oeufs durs

Moutarde, mayonnaise, lait.

Étapes

Préparation de la vinaigrette:

Dans un bol ou autre mélanger 4 à s de mayonnaise, de 2 c à s de moutarde et diluer le mélange avec du lait.

Réservez au frais .

Si la vinaigrette se solidifie ajouter du lait.

Laver les carottes et les couper en dés, les faire cuire à l'eau pendant 15mn. Réservez

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en dés, les faire cuire pendant 10m. Réservez.

Egoutter la macédoine et les artichauts. Réservez.

Lavez les feuilles de laitue et les laisser égoutter.

Tapisser un grand plat de service de feuilles de laitue.

Au centre ,mettre les pommes de terre et tout autour

faire un tas de carottes, de macédoine .

Décorez avec les fonds d'artichauds, des tomates cerises, des oeufs durs, des cornichons.

Parsemez la salade fromage et des herbes de provence.

Au moment de servir l'arroser de vinaigrette.

Inutile de saler la moutarde s'en charge.

english

description

Fresh salad vegetables.

ingredients

pickles

Mixed Vegetables

Potatoes boiled

Artichokes

Diced carrots

lettuce

Special cheese salad

Herbs de provence

cherry tomatoes

boiled eggs

Mustard , mayonnaise, milk.

stages

Preparation of the vinaigrette:

In a bowl mix 4 or other s mayonnaise, 2 tablespoons mustard and diluting the mixture with milk.

Book costs.

If dressing solidifies add milk .

Wash the carrots and cut into cubes , cook with water for 15 minutes . Book

Peel the potatoes , wash , dice , cook for 10m . Book .

Drain the artichokes and Macedonia . Book .

Wash the lettuce leaves and let it drain .

Line a large platter with lettuce leaves .

In the center , put the potatoes and around

do a bunch of carrots, macedonia .

Decorate with funds from artichokes , cherry tomatoes , boiled eggs, pickles.

Sprinkle salad cheese and herbs de provence.

When serving sprinkle with vinaigrette.

Needless to salt mustard is supported.

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Tartelettes aux cerises

Tartelettes aux cerises

en francais

Ingrédients

Pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
1/2 verre d’eau

Crème d’amandes :
125 g de beurre
125 g d’amandes en poudre
100 g de sucre
2 œufs
15 g de maïzena
500 g de cerises environ

Étapes

1.Préparer la pâte brisée selon la recette 2.Préchauffer le four à 200° 3.Préparer la crème aux amandes : 4.Faire fondre le beurre pour le ramollir. Ajouter le sucre et les oeufs, l’un après l’autre en mélangeant bien ; ensuite, ajouter les amandes et la maïzena 5.Étaler la pâte. Découper des cercles avec un verre de la taille des petits moules à tarte 6.Garnir chaque moule avec la pâte 7.Laver et dénoyauter les cerises que l’on aura choisi plutôt mûres 8.Mettre 2/3 cerises bien serrées dans chaque moule selon sa taille 9.Recouvrir d’une cuillère de crème d’amandes 10.Cuire au four environ 25 mn, en surveillant la coloration.

                             english

ingredients
Pastry:
200 g flour
100 g butter
1 pinch of salt
1/2 cup water

Almond cream:
125 g butter
125g ground almonds
Sugar 100 g
2 eggs
15g cornflour
Approximately 500 g cherries

steps
1.Prepare the pastry according to recipe 2.Préchauffer oven to 200 ° 3.Prepare almond cream: 4.Make Melt the butter to soften. Add sugar and eggs, one at a time, mixing well, then add the almonds and cornstarch 5.Étaler dough. Cut out circles with a glass the size of small tart pans 6.Garnir each mold with the dough 7.Laver and pit the cherries that we have chosen rather ripe 8.Mettre 2/3 cherry tight in each mold according 9.Recouvrir its size spoon almond cream 10.Cuire the oven for about 25 minutes, watching the color.

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Recette Couscous aux grenades, amandes et miel

Recette Couscous aux grenades, amandes et miel

Pour 5 personnes :

• 300 g de couscous moyen
• 50 g de beurre
• 20 cl de lait
• 5 cl d'eau de fleur d'oranger
• 1 cuillère à café de cannelle
• 5 cuillères à soupe de miel
• 50 g de poudre d'amandes
• 2 belles grenades

• Préparation : 70 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

1Mélanger le lait avec l'eau de fleur d'oranger.

Dans un plat creux, travailler à la main le couscous avec 10 cl de lait et laisser reposer pendant 10 min. 

2Verser la poudre d'amandes et bien mélanger. 

3Mettre le couscous dans le keskass (le panier supérieur du couscoussier). Laisser cuire à découvert jusqu'à ce que la vapeur traverse les graines de couscous. 

4Enlever le keskass et verser son contenu dans le plat. Arroser le couscous de 8 cl de lait. Mélanger le couscous à la main en roulant des bouts des doigts pour séparer les graines. Verser le beurre et après avec une cuillère en bois étaler grossièrement dans le plat. Laisser refroidir. 

5Remettre le couscous dans le keskass et refaire la même opération.

Enlever le keskass, verser le couscous dans le plat puis l'arroser avec le reste du lait. Laisser refroidir.

Remettre le couscous dans le kesskas et refaire la même opération.

Verser le couscous dans le plat, et bien mélanger à la main en roulant des bouts des doigts. 

6Ajouter le miel et bien mélanger puis verser la cannelle et laisser refroidir.

Égrener les grenades. Mélanger délicatement le couscous avec les grains de grenades.

Servir le couscous dans un tajine et décorer de grenades

english. 

Couscous recipe grenades , almonds and honey


For 5 people:
300 g medium couscous
50 g butter
20 cl of milk
5 cl of orange flower water
1 teaspoon cinnamon
5 tablespoons honey
50g ground almonds
2 beautiful grenades
Preparation time: 70 minutes
Cooking time: 0 minutes
Waiting: 0 min
Total time: 70 minutes
1Mélanger milk with orange blossom water Couscous with pomegranate , almonds and honey . Stage 1
In a shallow dish , working hand couscous with 10 cl of milk and let stand for 10 min .

Couscous with pomegranates, almonds and honey : Step 22Verser ground almonds and mix well.

Couscous with pomegranates, almonds and honey : Step 33Mettre couscous in keskass ( top rack of the steamer ) . Cook uncovered until the steam passes through the couscous .

Couscous with pomegranates, almonds and honey : Step 44Enlever the keskass and pour its contents into the dish. Sprinkle couscous 8 cups milk . Mix the couscous by hand rolling the ends of the fingers to separate the seeds. Pour the butter and then with a wooden spoon spread roughly in the dish. Cool.

5Remettre couscous in keskass and repeat the process .
Remove keskass Pour the couscous into the dish and sprinkle with the remaining milk . Cool.
Put the couscous in kesskas and repeat the process .
Put the couscous in the pan , and mix well by hand rolling fingertips .

Couscous with pomegranates, almonds and honey : Step 66Ajouter honey and mix well then add the cinnamon and cool.
Gin grenades . Gently mix the couscous with pomegranate seeds .

Serve the couscous in a tagine and garnish with grenades

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Salade d'endives au saumon

Ingrédients

2 belles endives.
1 tranche de saumon fumé.
1/2 bûchette de fromage de chèvre bien crémeux.
1 pincée de sucre.
Pour la sauce:
3 càs d'huile d'olive.
1 càs de vinaigre balsamique.
1 càc de moutarde de dijon.
1 càc de jus de citron.
1/2 càc de miel.
Du sel et du poivre.

Étapes

Laver bien les endives et ôter leur coeur car il donne de l'amertume à la salade.Détailler les en tronçons,ajouter la pincée de sucre,réserver.
Réaliser la sauce vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Ajouter la vinaigrette aux endives et mélanger bien.
Disposer dans une assiette la salade d'endive.
Décorer avec du saumon et du fromage de chèvre coupé en petits morceaux.

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Rice with chicken and vegetables

english
Rice with chicken and vegetables
For 8 people:
ingredients:
2 chicken thighs
1 bowl of rice
1/2 red bell pepper
1 onion, chopped
1 carrot
1 clove garlic, chopped
1 wrist peas
1 teaspoon butter rinsed
1/2 glass of tea oil and olive oil
1 tablespoon chopped parsley
1 bay leaf
1 bouillon cube Knorr grated
1 teaspoon ginger
1/2 teaspoon pepper
1/2 teaspoon paprika
salt
Preparation time: 70 minutes
Cooking time: 40 minutes
Rest: 15 min
Total Time: 125 min
 training
Peel the carrots and cut into small pieces.
Wash and seed the peppers and cut into small pieces.
Heat oil and olive oil in a pan and fry the chopped onion and minced garlic, add the chicken thighs and brown, add chopped carrots and peppers, peas season with salt, pepper, ginger, sweet pepper, sprinkle with chopped parsley, bouillon cube Knorr and rinsed butter, moisten with water and cook, covered, until the chicken is cooked, remove the legs chicken and coat with butter and brown in the oven.

2Faire Heat 1 tablespoon oil in a pan and cook the rice until it is translucent and pour the mixture over vegetables and water if necessary, add the bay leaf, close pan, reduce heat from the rotation of the valve and let cook until the liquid is absorbed.
Serve the rice mixture in a dish and place over the chicken thighs browned.
francais
Riz au poulet et légumes
Pour 8 personnes :
Ingrédients:
2 cuisses de poulet
1 bol de riz
1/2 poivron rouge
1 oignon haché
1 carotte
1 gousse d'ail haché
1 poignet de petits pois
1 cuillère à café de beurre rincé
1/2 verre à thé d'huile et huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil haché
1 feuille de laurier
1 bouillon de cube Knorr râpé
1 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de piment doux
Sel
Préparation : 70 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 125 mn

Préparation
Eplucher la carotte et la couper en petits morceaux.
Laver et épépiner le poivron et le couper en petits morceaux.
Faire chauffer l’huile et l’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir l’oignon haché et l’ail haché, ajouter les cuisses de poulet et laisser dorer, ajouter les morceaux de carottes et de poivrons, les petits pois, assaisonner de sel, poivre, gingembre, piment doux, parsemer de persil haché, le bouillon de cube Knorr et le beurre rincé, mouiller avec l’eau et laisser cuire à couvert jusqu’à ce que le poulet soit cuit, retirer les cuisses de poulet et les enduire au beurre et les faire dorer au four.

2Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une cocotte et y faire revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide et verser la préparation de légumes au dessus et l’eau si nécessaire, ajouter la feuille de laurier, fermer la cocotte, baisser le feu à partir de la rotation de la soupape et laisser cuire jusqu’à absorption complète du liquide.
Servir la préparation de riz dans un plat et placer au dessus les cuisses de poulets dorés.

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